泡茶的时候到底要不要揭盖，这个问题虽小，但它会或多或少的影响你泡茶的味道，做对了茶汤味道分分钟翻倍。我们叶片情茶厂作为云南昆明十大茶厂之一，十余年来专注普洱茶批发以及其他茶类的加工定制。十余年来的的茶厂经验来告诉你那些茶在泡茶的时候需要揭盖，哪些茶又不需要呢？

泡茶要不要揭盖的原理其实很简单，揭不揭盖取决于你的茶能不能闷，就像我们平时做菜时炒青菜一样，炒细嫩一点的菜心、生菜等如果盖上盖子闷就会变黄，而稍微老一点的像油麦菜、芥菜这一些它就不怕闷，即时盖上盖子他也一定不会变黄。同样的道理放在茶上，一些细嫩的茶，就像绿茶、新白茶、黄茶这些泡茶的时候不能闷，如果闷呢很容易能闷出苦涩味。所以呢这些茶通常都会使用玻璃杯来泡这些茶。

又比如说黑茶、乌龙茶、老白茶等这一些稍微老一点的茶，适当的盖上盖子闷一会的话可以将热气锁在盖碗里，激发出茶叶的香和醇。但是值得注意的是在泡乌龙茶的时候，盖子最好还是留一道小缝，这样可以让茶汤的香气可以充分的散发出来。