云南普洱茶作为云南的特色茶种，以内含物质丰富最为出名，而内含物质丰富的结果就会导致茶多酚含量高，而茶多酚直接影响着茶叶苦涩度，但是都是正经的普洱茶，你泡得过于苦涩，可能是这几个原因。

一， 茶放多了，就是投茶量要恰当，否则就会导致冲泡时茶叶内含物质一次性吸出过多，苦涩感就会很快充满口腔。像120毫升的钙网，通常用六克左右的干茶就比较合适。

二， 高冲注水，这样会使茶叶搅动甚至翻滚，茶叶的内含物质很容易吸出过多，也容易造成苦涩感。只要在冲泡时采用定点滴冲注水就可以解决这个问题了。

三， 茶叶做杯时间过长。就是说每次冲泡时，浸泡茶叶的时间长了，让内含物质渗出太多，这样茶汤也容易有过重的苦涩感，这时我们只要缩短出汤时间就可以了。四，水温太高，特别是新生普茶，多酚和生物碱的转化都有限，废水很容易过多地激发出苦味，涩感。这种情况改用90到95度的水温冲泡就好了。