茶叶从鲜叶到干茶，经杀青、揉捻、晾晒等工艺，往往是在一次湿水和吸水后绽放生命最后的精彩。而熟茶的特异之处在于，它比其他茶类增加了一次吸水和失水的过程。以云南大叶种晒青毛茶为原料，干茶堆成堆子，洒水渥堆，在酶促氧化，湿热微生物菌群等一系列的作用下，完成了生命的蜕变，最后经干燥失水后，以另一种茶性......

熟茶虽然归在了黑茶当中，但是呢有本质的区别的一、产地不同熟茶是云南境内的叶种茶来做，黑茶呢就比较广了，湖南、湖北、四川，然后我们的这个广西都有做二、工艺的不同工艺上有少许的区别，大体来讲熟茶的工艺和其他产区，所有产区的黑茶的工艺它都会有差异，因为熟茶在没发酵之前叫晒青毛茶，熟茶是用云南大叶种晒......

普洱熟茶作为后发酵茶的一种，直到1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱熟茶的新篇章。普洱熟茶是云南大叶种晒青毛茶在经过握堆发酵之后的产物，通过发酵其口感也是和晒青毛茶截然不同。最近有朋友问为什么有的熟茶会有发酸的现象，作为十余年的普洱茶批发厂家，在熟茶方面我们也是有着自己的见解，其实根据熟茶品质的不一样，熟茶发酸一般来说有以下四个原因...

都说在茶类中云南大叶种茶的内含物质最为丰富，而我们的云南普洱茶的各种风味正是因为内含物质相互影响相互转化而形成。那么是什么影响着茶叶的内含物质呢？其中的生态是重要因素之一！这也是我们今天所带给大家的一个小知识点。我们喝茶喝的是茶叶内的内含物质，以不同比例呈现在大家口腔中不同的这个风味表现，这也......

福建是小叶种茶，小叶种有一个比较大的优势，就是香气优势。然后云南的是大叶种茶，小叶种茶和大叶种茶从样子上就很好区分，小叶种茶比大叶种茶从形态上就有很大区别，小叶种比起大叶种，茶叶的形态外观上还是比较小的。小叶种的优势是香气，他会有一些比较奇妙的香气。就好像福建的小叶种茶，它们做出来的乌龙茶，做......