由于存放时间不同，不同年份的老白茶风味各不相同。今天我就用我们十余年的一个茶叶厂家经验来跟各位茶友细聊一下不年份老白茶的不同点。

首先，干茶颜色不同。两年前拍过一组图片对比，四款不同年份的高山一级白牡丹放在一起对比，外形差距一目了然。2020年的一 级白牡丹作为当年一季新茶，叶片以绿为主，颜色还算鲜艳，而2017年的一级白牡丹在妥当密封干燥良好储存下，叶片颜色依旧以绿为主，但色彩明显会深成一分。

其次，香气不同。不同橙花时间的白茶香气风情各异，新茶清新香香，老茶甘香悠扬，陈年白茶的香气特点介于两者之间。举个例子，同样是高山白露茶，2017白露散茶至今存放了五年半载，2019白露散茶至今存花了三年半载，前者作为五年前老白茶，药香沉香浓郁。浑厚的药香特别有辨识力，后者作为三年陈老白茶，花香与药香交织在一起，花茶闻香时依旧能察觉到花香的明显存在感。最后滋味不同，新白茶的滋味相对更清新、鲜爽、清丽，老白茶的滋味会更干纯饱满，姜感突出茶汤厚度与姜 感的演变。

在喝不同年份的白毫银针时，感受最真切。现在去喝去年的银针，2022 年一级百毫银针的滋味鲜爽，鲜香动人，汤水是纯和细滑的，但2015年的老银针好像已经大部分转变成深沉的稻谷香，茶汤入口立马就有明显的姜感。杯试喝一杯陈酿，姜感稠滑极了。这种极致醇厚的汤感是岁月带给老白茶最好的功勋章。