云南普洱茶名重于天下，而云南西双版纳作为普洱茶的核心产区，其下的易武产区亦是成名已久，易武茶区可以说是历史的沉淀。 要说易武茶，可讲的东西实在太多，无论从茶山还是历史，都能说出长篇大论，而很多人喜欢易武，是因其有着其他茶所不具备的“香扬水柔，越陈越香” 的特点，并且易武茶是公认的最佳存放茶。

  易武产区位于西双版纳州勐腊县易武镇，易武的傣语意思是美女蛇居住之地。此产区位于澜沧江东以南，其中最出名的当为攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、易武古 六大茶山 。其中又以易武茶最为出名，产量也最大，并且茶性类似，都是以 “柔”见长。而从清朝康熙年间开始，易武茶作为进献皇室的贡茶，曾一度被视为茶中珍品。而上京进贡的贡茶古道的起点，也是在易武。所以易武茶区的普洱茶作为茶中珍品，其口感也是以 “柔”出名。

此茶区因人工栽培茶园历史悠久，目前还有非常多的百年古茶园，该茶区是三大茶区维度与海拔最低，气温最好，雨量最多，古老原始茶种，古老原始茶种种类最多的一个茶区，而茶质厚重，各种茶叶香气独特，口感柔顺，是此茶区茶青的特色。

最具代表性的易武山头茶为普洱茶界公认的“七村八寨”，“七村”即麻黑、高山、落水洞、曼秀村、三合社、易比、曼撒；“八寨”即刮风寨、丁家寨（瑶族）、丁家寨（汉族）、旧庙寨、倮德寨、大寨、张家湾寨、新寨等。而且几乎大部分的寨子下面都有着比较出名的名山头普洱茶，例如刮风寨下的茶王树、冷水河、黑水梁子等等都是一二线名山头，所以易武茶区亦是一个卧虎藏龙之地。易武茶区的茶具有蜜味兰香，其古树茶具有木味兰香，存放久之后，逐渐出现樟香、松木香、檀香、沉香等气息。它属于甜茶区，其古树茶茶品是从淡雅、柔和向茶气强烈沉稳，汤质醇厚、细柔转变。前期微涩，从淡到厚的过程，收敛性较小，滋味较为甘甜。