喝茶的甜和回甘是一回事儿吗？他们怎么区分呢？今天我们就来聊聊回甘和甜的区别，让您更好的喝懂。

茶甜跟回甘呢，一个是味道，一个是感受，它俩的区别呢，是甜的时间和甜的部位不同。通俗一点讲，入口甜就是作用在你的舌尖，立竿见影的，你一喝到嘴里就能感觉到，就像是吃了一粒糖一样的，因为茶里面呢，也有单糖、多糖、果糖等等的元素，当他们在你的舌尖上的味蕾相遇的时候，就会马上产生甜的感觉，尤其是红茶，大多以甜为主。

而回甘重点在回字，它的甜是有滞后性的，茶汤入口不甜，但是过一会儿，喉咙返回来的甜的滋味。这个原理是茶里的糖苷类物质，它本来没有味道，但在口腔里水解后产生。葡萄糖让我们感觉到甜，这就跟我们吃饭一样，米本身没有糖，但是多嚼两下，你就会感觉到甜。比方说云南普洱茶，随着年份的增长，它里面的糖苷类物质数量会越来越多，所以老茶的回甘会明显更持久。大家可以回去检验一下，那么您喝到的茶到底是回甘还是甜呢？