六大茶类中，白茶可以说是简单到极致的茶，但是越简单的东西要做好往往越难。今天就来讲讲白茶的灵魂萎凋，看看这片树叶子是怎么一步步变成我们杯中的白茶。这次我们就凭借着十余年茶叶厂家的经验，为茶友们讲解一下白茶的三种微调方式。现在总结下来，我们一般分为自然萎凋法，还有一个呢做加温萎凋法，还有一个叫做从复式萎凋发。

第一种萎凋方式自然萎凋，自然萎凋就是日光晾晒，然后室内自然再摊晾，它一定不会很厚，尽量把它摊薄一点，不要太厚，太厚了走不掉，早期的茶其实都是这么做出来。白天在这晚上赶快收回来，收到房间里来，第二天早上又拿出去，又收回来，又拿去收回来。这个交替进行多久时间就交替萎凋，历时 52到60小时。

第二种萎凋方式加温萎凋是什么意思呢？加温萎凋的话就是如果碰到了阴雨连绵，连续低温高湿，那这个就在应付他要应对这种不好的气候条件怎么办？这个时候就会用到大量的用萎凋槽，然后上面落，落了之后呢，开始通风，只是通过这个风的情况下呢，我们会模拟一下，有时候加一点点温度上去啊，就变成加什么加热风，加热风就吹，从底下开始吹吹吹吹他啊，用这些方式来做，像这种语调方式的话，他不会太长时间，如果太长时间他也他觉得太费工了。

第三种复式萎凋什么意思呢？复式萎凋就是自然萎凋+加温萎凋的萎凋方式。当遇到正好天气好将茶晾晒出去出去，天气不好再回来，收回来房间之后就进行加温萎凋，而复式萎凋它典型的什么呢？后面日光又来一次，再把它并筛之后再放到外面去，来回来回来回，萎凋总历时约42-48小时。这个时间呢，比自然的那个尾调时间短一些，但是比纯人工加温的时间要长一些。

以上三种就是白茶萎凋时候的三种萎凋方式方法，都是通过自然+加温的方式对白茶进行萎凋加工，从而让白茶能更快更好的进行萎凋，从而达到白茶最佳的口感。