云南普洱茶作为云南的特有茶，它并不在六大茶类的范畴之内，云南普洱茶历史悠久，最早可以追溯到东汉时期。那么什么是普洱茶呢？普洱茶的定义又是从何而来的？作为云南茶叶厂家的我们下面就来解答。

2008年实施的普洱茶国家标准将普洱茶定义为云南特有的地理标志产品，以符合普洱茶产地条件的云南大叶种晒青茶为原料，并按特定的生产工艺生产的普洱生茶和普洱熟茶，这个保护性质国家标准有几个冷知识：第一普洱茶必须是云南产的，其他地方都不算。第二大叶种晒青茶实际中小叶种也算进来了。第三普洱茶只有生茶和熟茶，滇红和云南白茶都不是。第四必须是加工成型的比如饼茶或者沱茶，还没压饼的散茶不是普洱茶。

这个国家标准还是有一些历史背景的，第一普洱茶这个称呼的历史非常短暂，最早的记录算是明代的普茶，但是名字没有流行开来，直到上世纪6 、70年代，广东人把原料来自云南普洱地区的晒行毛茶叫做普洱茶，普洱茶这个名字才流行起来，真正普洱茶名字的人尽皆知不过60年 。第二，广东出口的红汤普洱来源不只是云南、还有广西、湖南等地的茶。国家地理标志规定产地，也是想着保护云南的茶。第三还是那个时期，广东人把毛茶运到广东发酵，产业链价值在广东最高。国标规定必须在云南压制成型才叫普洱茶也是对普洱茶的一种保护，但同时也在一定程度上限制了其发展。