虽然云南普洱茶也是成名已久，也是广东将普洱茶带上了前所未有的高度，但是真正成就普洱茶的是香港人。可以说香港人成就了普洱茶，并一直在影响着普洱茶。

从鸦片战争到香港回归，香港一直都是国内与外国金融和贸易交流的主要通道，香港素有茶港之称，早在清代民国时期，香港就是普洱茶外销南洋和转口欧洲，美洲的集散地茶马古道的最主要的通道还是经过香港。尤其是1949年以后 ，云南大叶种晒形毛茶作为平民茶，是节省的香港人自饮的最好产品，而且发现了越陈越香、耐泡性价比高，久而久之就爱上普洱茶。香港商人把转化后的红汤普洱传遍世界各地

普洱熟茶的发明，也更多是来源于对香港商人市场需求的回应，历史上香港的有钱人大多都有底层打拼的经历，对于喝普洱茶的习惯自然根深蒂固，不惜高价收藏普洱茶，尤其是自然陈化的岗位普洱茶，普洱茶的不断创新高的拍卖价，也大多是在香港实现普洱茶口味足易存放不娇贵的平民特质，和香港普通人打拼的精神是一致的。香港人可以说在普洱茶身上看到了自己，香港人的普洱茶历史，是普洱茶发展和演变的指引，普洱茶在香港的发展，很少有新茶被喜欢的资料介绍，即使现在越陈越香才是香港人的最爱。