云南居然有白茶，这个问题让人哭笑不得，其实云南白茶已经深得人心了。云南作为世界茶的发源地，闻名于世的不仅有云南普洱茶还有近年来兴起的云南白茶。

云南白茶并不是新东西，不过近年来随着白茶热度的上升以及古树白茶的兴起，云南白茶的概念开始引燃呈现，有个白茶贡茶的故事，道光年间，景谷大白茶制作的白龙须茶，曾经作为贡茶进贡给皇帝，这个在文献中都有记载。我们不争论真假，云南白茶清甜温润的口感特点，而冷热冲泡或者搭配花果也都游刃有余。

云南白茶到底有什么优势？第一是品种优势，央塔大白茶种植历史有160多年，白毫显露、条索银白并具有橄榄清香。第二是内含物质丰富，景谷大白茶的多项内含物，胜过福鼎白茶氨基酸相对偏低，这也是云南大叶种茶，茶鲜爽度不如中小叶种茶的原因。第三越陈越香，白茶是属于微发酵茶类，鲜叶不炒不揉，单靠日晒阴干或文火干燥，能够保留茶叶本味，时间越长茶多酚类氧化，而茶素含量大幅降低，老白茶的醇厚感就出来了，存普洱茶的时候也可以试试存点云南白茶。