总是有人觉得泡茶太难了,步骤太复杂了,今天就来分享一下我们茶叶厂家的冲泡经验,帮您总结好泡茶步骤,新手听完也能上手。这个口诀就是一温二称三注四出汤。
一温呢,就是温杯。泡茶之前呢,我们用热水将茶具都烫一遍,既干净卫生,又能够帮助激发茶香。
二称呢,就是称干茶。每种茶类呢都有特定的茶水比,按照主泡器的大小来决定投茶量的多少。具体的茶水比呢,我放在图片里,大家可以截图自取。
三注就是用合适的水温和手法注水,好茶要用对手法才能展现出它全部的滋味。绿茶,黄茶我们可以用凤凰三点头。白茶呢,要记住是打圈浸润慢出汤。乌龙茶呢,是高冲出香,红茶,黑茶用滴冲泡出醇厚感。
四出汤,注意是浸泡时间了,不同茶类的浸泡时间呢。都会有一些不同,泡酒了会容易苦,泡得不够时间呢又会淡,这个度呢就非常重要了。像老白茶,黑茶这些茶呢,可以适当的作为,一会儿泡出的茶汤的韵味会更醇厚。那像绿茶,黄茶,新白茶这些呢,它们的原料细嫩,久坐杯呢,会让茶汤变得又苦又涩,所以要快进快出。