煮的茶大家可能都喝过，但是蒸茶您有试过吗？今天呢我们作为普洱茶批发的源头，就来为各位茶友分享一下蒸茶的原理，以及它和煮茶有什么区别,帮你打开新世界。

首先侦查原理很简单，就是用一个小漏斗型的内胆，把茶叶放上面，水呢，是在下面煮，利用煮水时的水蒸气慢慢地萃取茶叶里面的内含物质，最后这些水蒸气呢，会变成茶汤流回到壶里。那它跟煮茶的不同呢？是在于煮茶滋味会偏浓，因为它茶水不分离，茶叶滋味渗出会比较快，茶汤更醇厚饱满。而整体的口感呢，会偏柔和清爽，因为它出味会比较慢。

其次就是什么茶适合蒸呢？原料比较粗老的茶，比方说黑茶，普洱茶呀，白茶当中的老寿眉啊，贡眉等等，或者是一些上了年份的老茶都适合拿去蒸。最后，大家关心的可能就是怎么蒸对吧？那蒸茶的关键在于茶水比老白茶呢，我会选择 1:80的茶水比就是五克的干茶配上400毫升的水，蒸个三四壶啊，都没有问题，熟普滋味更浓，可以少放一点茶，茶水比控制在1:100左右。好了，以上三个点，如果您要是好奇了，也可以不妨把茶蒸一蒸去试一试哦。