普洱茶分成生茶与熟茶， 这二者都是以云南省大叶种晒青毛茶为原材料， 但他们也是有 着本质区别的，那普洱茶生茶和熟茶区别实际都有哪些呢 ?饮茶有益身心健康， 修养身心之作用。 生茶与熟茶有相似之处，也是有不同点，下边就生茶和熟茶的制造生产流程来详细看一下二者的区别。

普洱茶生茶：

  在鲜叶采摘杀青后制成毛料，毛料通过挑选分离出来级别，随后通过持续高温蒸压，做成各种形状， 并以自然的方法常年存放，未通过渥堆发醇解决为生茶。

  制作过程：鲜叶采摘之后进行萎凋，之后再进行杀青(杀青即是把萎凋过的茶鲜叶用锅炒，使茶叶里的水份释放 )，杀青之后进行摊青，晒干 (普洱茶一定是晒 干，像一般绿茶便是立即炒干烘干处理蒸干 )，即为普洱生茶的散茶，或叫晒青毛茶，把晒青毛茶又经过高溫蒸，用高温蒸汽使茶叶其绵软反潮，有利于做型，放进固定模貝压制定形，然后又晾干后变成普洱生茶成品，也就是生饼，或各种类的砖、沱等。

普洱茶熟茶：

  熟茶是1973 年昆明市茶厂与勐海茶厂一同研发渥堆技术，也就是人为因素发醇使其转换进而造成熟茶，其优点是茶叶褪去苦味，有陈香气，汤色滑嫩，口味易接纳。一般刚接触 普洱茶的人都想要喝熟茶， 由于不习惯生茶的涩味， 但长时间喝茶的人还是会更多的选择生茶， 因为熟茶品活力显著不如生茶品，转变性也小 。

  制作过程：鲜叶采摘之后进行萎凋，之后再进行杀青，之后摊青，晒干之后变成生茶散料， 晒青毛茶又经人为干扰迅速后熟发醇，撒水渥堆工艺流程，即是熟散茶。此一全过程现阶段需要  30-45天上下 ， 渥堆技术性是19 73 年由昆明茶厂试验取得成功， 换句话说， 19 73 年之前的熟茶全是假的，1973 年之前压根并没有熟茶 这个概念。

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