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萎淍过程中茶香气的奇妙变化-萎淍对于茶香气有什么影响-叶片情茶厂
来源: 时间:2023-03-14

在萎淍过程中香气也是非常重要的一个改变之一,因为正常来讲的话,大家在喝普洱茶,尤其喝晒青茶的时候,你们喝得到的香气应该是鲜美的香气。清香型的花香型的香气,但一旦一个茶它经过萎淍之后,它的香味就会随之发生改变,本身是恒量的,这一种芳香类物质就有可能会一下子迅猛地递增起来。

恒剂量就是说我只可以检测到,但是不影响你具体风味的呈现,它有个恒剂,但是如果你有一样时间太长,它就会从恒量一下子增起来,增起来之后,萎淍过后的这种叶片,它就不只是清香类型了,它会出来一些糖香和甜香,比如说你会在红茶身上也好,白茶身上也好,你都闻得到那种蜜糖类型的香气,就是不再是鲜花的香气了,它是非常浓郁的花蜜香,糖的那种味道就会有了。

萎淍